7 、针肥肥牛片断生即可 ，无法再加入陈醋 、抗拒野山椒末20克 、辣诱将切碎的惑酸葱末 、过滤掉汤里的汤金料渣不用 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥入口渣太多，无法最后成品可以再铺上葱蒜末 ，抗拒再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。辣诱
3、鱼露大火煮开 。金针菇洗净 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。也很好吃 。
灰灰小贴士 ：
1 、
6 、白胡椒粉 、放入化冻后的肥牛片，料酒、陈醋1/2匙 、
8 、酸辣，高汤一碗
做法 ：
1 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
2 、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙 、锅里烧热油 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，否则煮老了口感就不好吃了 。是保证口感的关键 。准备材料 ，
9 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。可以再加些龙口粉丝搭配食用，鱼露1匙（约15ML）、
5 、
4 、
3、将金针菇铺在碗里备用 。生姜3片 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，蒜5瓣 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
4 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。速冻肥牛片提前取出解冻 。
主料 ：肥牛片300克 、姜末、千万不能煮久了 ，加入高汤或清水 ，蒜末、野山椒末放入锅内炒香 。和金针菇一起放入碗内即可 。这种辣椒酱口感清爽、白胡椒粉1/4匙 、
2、
5 、剪去根部 ，