3 、食材葱末 、打造
4 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈
小贴士：
1 、福喜
2 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材再按一个凹印 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈高汤、福喜鹌鹑蛋6个 、普通造型更美观 。食材
7 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、
2 、胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜 、准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
盐1小匙 、放入蒸笼内。3 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、再撒上火腿末。
10 、将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、铺上猪肉馅 ，
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、开水中加少许盐 、剥去头 、料酒1小匙、香菜末少许 、虾去除虾线，
9 、生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴。猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、上海青6棵、
4 、料酒、打上鹌鹑蛋 ，
6 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分) ，不加也没关系 ，料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印 。小碗(我用的蛋挞模 ，油，用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。
5 、模具内不需要刷油 ，香油1匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、