制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、锅内酌情添加食用油 ，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，调入少许白砂糖，也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。将蛋块回锅，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末调料：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料 ：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，淋少许蒸鱼豉油，白砂糖、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3 、下蒜末 、让苦瓜不“苦” ！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末炝锅煸香，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搭配鸡蛋 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，蒜末 、