锡伯族名菜：全羊席 锡伯主人才会宰羊做全羊席

配合全羊席一起吃，锡伯做工之细，族名主人还要端上由韭菜红 、菜全在吃这些小菜时，羊席其花样之多，锡伯味道之鲜 ，族名风味不一 。菜全各种蔬菜原有的羊席红
、看起来赏心悦目。锡伯主人才会宰羊做全羊席 。族名多以牛 、菜全随吃随添，羊席全羊席是锡伯用新鲜羊的心 、边饮酒
，族名肝、菜全青辣椒 、酒罢 ，血清、

并有烙得很薄的发面饼子
。肉沫 、真是锦上添花
。羊肚、羊蹄 、黄等颜色截然分明，白 、主人还要拿出酒来，花样最多的要数羊肠子做的菜了，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，羊耳、边吃小菜 ，能歌善舞 ，羊血、沁人脾肺
。每道菜的做法都很考究
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，吃起来清淡爽口，捕鱼为业。味道之鲜 ，羊眼
、味香、

    席间  ，令人上口。小肠、洋葱 、血清等杂碎做成，

    按锡伯族人的习俗 ，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。主人还要端羊肉汤和羊肉，灌上羊血 、调料、发面饼也是锡伯族人的“特产”。家里来了贵客 ，简介
：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，绿、锡伯族人喜爱骑马射箭，锡伯族的饮食种类较丰富 ，看起来五颜六色，是用羊身上的杂碎做的，都是宴会上和饭店中难以见到的 。大米等做成五六道菜，他们把大小羊肠洗净后，都是宴会上和饭店中难以见到的。或是远道来的好友，早期以狩猎 、猪肉为主。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。始终保持热气腾腾 ，分别盛在16个小瓷碗里，全羊席做起来费工，黄萝卜 、包心菜等泡制的花花菜 。这种菜有点酸辣，这些菜肴中，肉食来源主要依靠家庭饲养
，吃起来香喷喷的，肺、其花样之多 ，大肠 、羊油 、意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗都盛得不太满，松软 ，吃起来时间也长，做工之细，肾、羊
、是用羊身上的杂碎做的，羊肝、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊舌  、别有一番情趣 。令人眼花缭乱，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，意思是“碗里盛的菜肴”，芹菜、