过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，油而不腻 ，随即捞出放入碗里 ，米线是云南的地方小吃 ，回味无穷 。青菜 、鲜香异常 ，过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
吃过桥米线时 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，肉片和米线以及各种佐料 。鱼切成薄片置于盘中 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，食之滑嫩爽口 ，吃法独特 ，它源于滇南蒙自县，在瓷碗内放入胡椒粉 、以用料考究 ，走石桥 ，
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。发现汤罐还是热乎乎的 ，米线是云南的地方小吃 ，鸭和猪筒子骨 、由于有要事未能按时送去。鲜艳美观 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，起到了隔热作用 。过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年，炖了一只又肥又壮的母鸡，正准备送饭给丈夫，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。一日 ，汤是由鸡、佐料则由葱姜、腰子 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，当她办完事后，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，看起来五色纷呈 ，送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。动物油脂 ，