抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。入口脆生生的清爽气 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火没法入口 。吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒，配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。攥干后拌上蒜末 、瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔下次买西瓜 ，清爽气和番茄 、解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒 、夏天吃西瓜，出锅前撒点葱花。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，米醋和几滴香油 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，把瓜皮切成细丝 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，两三天内吃完就好 。可以用瓜皮煮水喝 。 最简单的吃法是凉拌 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。或者用瓜皮炒毛豆 ，顺手把瓜皮留下 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽，性凉味甘，可以切块装保鲜袋放冷藏， 别再只盯着红瓤了 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，如果家里有人最近上火 、喝完整个人都凉快下来 。 需要提醒的是，等于多了一道免费菜。在中医眼里是个宝。那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切薄片 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，嗓子疼  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，小便发黄。下次切西瓜时，放温后当茶饮，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，