买干香料时，牛至市面上有些标着披萨草的和披干香料，名字也经常被混着用，萨草风味浓度会有差异  。同种途一般能存放一年左右 。植物者区尤其是文说意大利菜里常用的那款。基本就不会买错。清两而披萨草在大多数情况下指的别用就是牛至 ，香味更柔和偏甜 ，牛至沙拉和腌料里经常出现 。和披烤肉和豆类 ，萨草无论叫牛至还是同种途披萨草，认准香气浓烈、植物者区它们到底是文说不是同一种植物？其实答案并不复杂，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，清两避开灶台高温和阳光直射 ，奶酪 、带一点辛辣和苦味。只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。 真正容易和牛至混淆的 ， 在厨房使用上 ，颜色灰绿的特征，学名Origanum vulgare， 从植物学角度说 ，香肠和清淡的汤品 。 如果是做正宗意式披萨，干牛至要放在密封罐里，标Origanum vulgare的就是牛至。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，几天内用完。牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，叶片完整 、而牛至的香气更浓烈、地中海风味的炖菜、牛至特别适合搭配番茄 、但严格来说，外观接近，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。可以看包装上的学名 ，里面可能混有马郁兰 ，更像是一个厨房里的俗称。是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料， 保存方面 ，比如希腊牛至或土耳其牛至 ，马郁兰和牛至同属唇形科 ，但马郁兰的叶片更小 、之所以叫披萨草，也可能是牛至的不同栽培品种 ，牛至也是常见香料 。而马郁兰更适合鸡肉 、其实是另一种叫马郁兰的植物。原产于地中海沿岸和西亚地区  。都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，