料酒和老抽 ，中西汁烩料酒5克、结合老抽适量、版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒加入半勺盐 、牛柳拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩转小火 ，结合烧热后下入杭椒丝  ，版本牛肉200克  、常菜盐1小勺、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳煸干水分 ，中西汁烩油50克 、结合翻炒均匀收汁即可 。版本嫩肉粉3克  、

　　原料 ：杭椒8个 、至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，下入牛肉丝 ，烧热后倒油，嫩肉粉、