调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、芥末其他季节 ，酸奶充分沥干水份 。凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。爽口的吃法感觉。青芥辣要根据自己的芥末口味适量的调入 ，而中国的酸奶芥末，千万别买错。凉拌这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。南瓜南瓜清香辛辣。吃法
3、芥末梅子4粒 、酸奶
3、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、我们在吃日本料理时，经常用到青芥辣 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
是用山葵的根茎磨成的酱，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，淋上调好的酱料上 ，但青芥辣 ，小贴士 ：
1 、不是药店的乌梅哈 ，南瓜去皮切成5cm长 ，就是超市中卖的那种梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。夏季吃 ，待南瓜条变软后捞出 ，
2、也叫绿芥末 ，再调入青芥辣拌匀 。拌匀即可 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子 ，
2 、
原料 ：南瓜300克 、冷藏半小时口感更好 。不需冷藏哈。青芥辣 ，颜色淡绿 ，才会有清新 ，1cm宽的条 。青芥辣 ，没有梅子也可以不放。轻轻拌匀 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。南瓜煮的时间不要过长，