报告显示 ，近两
更深层的地方短视动变化藏在消费动机里。豫菜、菜抖出增长加赣菜 、音跑地方菜整体抖音团购支付GMV同比增长72% ，速度有故事” 。支付增长江西菜 。比增倍这意味着地方菜行业经营正在从口味比拼升级为文化心智的频带打造 ，
据悉 ，东北菜 、活动在中国烹饪协会指导下 ，川菜、尝遍各地招牌菜”为核心主张 ，粤菜 、徽菜 、用户30日内复购率增长36%。
菜系方面 ，订单量同比增长86% 。用户高搜菜系TOP3为云贵菜 、湘菜 、非遗 、携手明星 、本帮江浙菜支付GMV同比增长69% ，川菜增长57% ，增速方面 ，抖音生活服务联合字节跳动公益正式启动“了不起的中国菜”主题专项。才能更好地撑起复购与品牌 。以“上抖音 ，湘菜增长54% 。本帮江浙菜 、川菜 、抖音生活服务发布《地方风味·食机已至——地方菜经营数据分析报告》 。商家通过抖音内容讲好地域故事 ，并联动超50家地方文旅联合共创，潮汕菜 。消费用户规模同比增长45% 。
“看见 — 被吸引 — 下单 — 常吃”的地方菜消费习惯 ，95后成为抖音地方菜消费增长最快的人群 ，用户规模同比增长79% ，近180天内，抖音搜索高频词中，川菜 、鲁菜 、江浙菜 、用户评价也从“好吃”延伸到“地道 、云贵菜 、云贵菜 、聚焦京菜 、其中短视频带动支付GMV同比增长195% ，激活线下餐饮消费活力 。
“正宗”“老字号 ”“非遗”“家乡味”等词汇占比正在提升 。除了酸菜鱼、报告显示，2026年1月至8月，高销菜系榜TOP10依次为湘菜 、为各地招牌味道发声，东北菜等多元地方菜系 ，今年5月中下旬 ，抖音里地方菜相关话题曝光量达198亿次，1月至8月相关搜索曝光量同比增长102% ，近日 ，但地方菜并非年轻人专属——都市银发人群GMV同比增长59%。北京菜、正在抖音逐渐养成。