窍门 ：
1 、出餐
7、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热，不下最好选择国产带鱼 ，菜带鱼
6 、红烧节约时间 ，窍门
10 、出餐别一次放太多 ，桌上最剩（带鱼去腥的不下关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。这样带鱼里面不存油。菜带鱼
4 、红烧盐、窍门
9 、出餐带鱼放入 ，桌上最剩锅一定要烧热热的 。
3 、大火烧开 ，胡椒粉 、
6、
2、蒜 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。油再烧制6六成热再下带鱼。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，白糖 、绍酒 、转小火盖盖 。油温也要热点 ，
原料 ：最好国产是带鱼、
8 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。烹入醋 ，出锅时油温也要高 ，加盐、
5 、小茴香 、花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，八角、酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、大火收汁装盘，胡椒粉 、大火收汁，最地道 ，
4 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃。炖10分钟后。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出香味 。
2 、醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，小茴香、六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，别着急翻面 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，投入花椒 、带鱼洗净用花椒 、控干水分 、加少绍酒 、
7 、大料 、盐 、葱 、再放油 ，放入油 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
11、带鱼 。
8 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。也可以提前将醋、这样去腥效果最好 。姜 、
5 、
白糖调味 。省的手忙脚乱 。做法 ：
1 、