6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可。用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，放少许油 ，系列蟹
草菇炒花责任编辑 ：hdwmn_lw蒜爆香；4． 放入花蟹 ，闽菜姜 、家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，翻炒均匀即可 。草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，闽菜
做法 ：
1． 草菇洗净 ，家常
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花一边用小刷子将蟹壳 、闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常姜、系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热，用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，蟹肚 、