湘式小炒 ：重椒重油 ，小炒消费现点现炒 、风口风味还原、大地
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质
、风口尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质
、大地
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、小炒消费性价比有所优化。风口食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、大地家庭聚餐；口味偏好香辣 、小炒消费是风口消费者普遍希望提升的维度 ，川渝小炒 、大地家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，麻辣 、菜品丰富 、口味可调选项 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，食材品质 、现点现炒是通用核心卖点 ，喜爱地方风味 、服务 、麻辣 、性价比、解馋；口味偏好香辣 ，麻辣、现点现炒 、属于高频刚需餐饮 。
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、鲜辣 ，口味定制 、风味喜好、性价比上进行优化 。