4 、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉
2 、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美
小贴士 ：
1 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉桂皮 、斩去脚趾尖 ，
2 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜适量 、
3 、大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器，豆豉1小勺、
做法 ：
1、
原料 ：鸡爪700克、鸡爪要在大火中煮10分钟，老抽和糖 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，腐乳汁1小勺 、加入少许豆豉 ，豆豉 、花椒少许 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒、
3 、桂皮一块 、所以一般口味的不需加盐了 ，老抽1小勺、你懂的。煮好的鸡爪捞出 ，放入一个八角，加入少许腐乳 ，八角一个、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。腐乳都是有咸味的 ，水中加入八角、糖1小勺 、八角 、加入蚝油 、花椒和白酒 ，鸡爪做出来更好吃 。加上后面的老抽和蚝油 ，