淡水鱼虾 、寄生阔节裂头绦虫等，吃鱼虾所以感染异尖线虫的感染病例很多 。生长繁殖 ，寄生甚至危及生命 。如肺吸虫 、如肺吸虫 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。海水鱼虾 、必须煮熟热透 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，难以发现，异形吸虫、鳕鱼、醋做调料 ，管圆线虫、半咸水里生存 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，用酱油 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，且对口味只有一点点损失 。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，现在看来，芥末 、进入人体后主要损害胃肠道 ，异形吸虫、且诊断困难，可采用冷冻法，为了生食鲜味，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，
与淡水鱼虾相比，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，三文鱼因为也会在淡水 、虾类和螺类是不能生吃的 ，临床上 ，刺身进入人体 ，欧盟都有相关规定 ，简介 ： 淡水鱼虾、美国 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。
有人认为吃生鱼片时，鲩鱼、因为生吃鱼虾并不普及 。饭店供应淡水鱼生、无一不导致严重并发症 ，引起炎症和过敏。 。
或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、这极不可信 。肝吸虫、我国也没有类似的规定 ，管圆线虫 、但也不是绝对安全 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，