冻萝卜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理
冻白菜 。可将萝卜切成细条 ，菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用取出 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理不可用热水泡洗，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，如果炒菜 ，去皮切好即可做菜用，味道也会稍好些 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待冰融化后再洗净切好备用 。待冰融化后再洗净 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后，也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样，
冻土豆 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
吃起来口感也不好 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，否则会使营养素损失很多。对越冬贮存的蔬菜，一时保管不好会受冻。