做法 ：
1、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补加入板栗，菜板大火煮开，秋冬剁成大块 ，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，沥干水分备用；
8 、滋补添加盐 、菜板大火收汁 ，秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖
锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；6 、生抽调味 ，出香味后 ，八角和干红辣椒；
10、起油锅 ，糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、添加盐；
3 、转中火炖煮；
12 、
原料：新鲜板栗 、跑山鸡洗净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，下入鸡块大火爆炒，没过 ，一点点老抽上色；
13 、