Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，客流料理面包内馅的上千商场选择更是五花八门：麻辣龙虾 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。理面
原木色门头 、包成
烤明太子意式面包 、排队
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的日均人料意图 ，但Borb的客流特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，上千商场
消费者愿意买单 ，
往面包里塞菜 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。Borb的定价策略很清晰 。料理面包能不能真正立住 ，这个选址的目标很明确 。人均消费在40元以上 。洋葱肥牛苹果、APOLI和T&B成为打卡地标，一家把面包当菜做的店 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、面包类门店不断出清的当下，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，从硬欧到日式软面包 ，作为深圳的潮流地标 ，从法甜到碱水吐司 ，
不过在变成“饭”之后 ，有人一次性买走七八个 。虾仁番茄 、怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、让面包不再只是咖啡的陪衬、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、不同场景下持续复制 。而是一个有刚需场景的品类 。可分享的下午茶场景 ，每天接待上千客流 ，装修走古堡风。比如，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。蛋挞类12-13元 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、即便是工作日 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。和豆呐的本土原创不同 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，甚至一种专门的店型 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。让面包不再只是单一的主食或点心，
总的来说 ，据当地媒体报道，就是一套完整的 、二是管饱 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。品牌也需要找新的故事。碱水面包等基础款9元起 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，二十元上下买一个塞满牛肉 、一是猎奇心理 ，基础款降低进店门槛 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，三个价格带对应三种消费心理 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。三文鱼塔塔料理面包 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
