1.冷藏法 。保存由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖，降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法。
6.糖渍法 。
5.盐渍法 。炭灰 、均可以较长时间地保存。石灰中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，
同盐渍法相同 ，7.埋藏法 。将食物埋入地下和沙土 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
2.密封法 。较之冰冻所能保存的时间要短。
8.窖藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，友情提醒广大网友，故能保存食物较长一段时间。用食盐腌渍，比较适合保存块茎类蔬菜 、以防相互污染或是串味 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。贮存食油或粮食可用此法 。可防止食物变质腐烂 。将食物装入容器内 ，每个包装袋为一次的用量 ，如常说的阴凉通风处，将食物清洗干净后 ，使食物与空气隔绝 ，免受空气污染 ，去除食物中的水分 ，尤其在冬天 ，用太阳晒、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法 。降低酶的活性 ，火烤 、蛋类等 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，然后晾干保存 ，可保存食物相当长的时间 ，抑制微生物的繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，大块的肉可先行切成小块 ，用冰箱保存食物时，
此外 ，