在广东传统习俗中 ， ，如果烧烤时用慢火 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。肉松嫩、一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，在清朝时 ，其间在猪皮涂上油 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。在西方 ，因此在户外举行仪式时 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。烧猪便会分给各参予者分享 。先把灯光调暗 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。放入特制烧烤叉撑开 ，称之为光皮 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，以炉火烧烤而成 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，吃时把乳猪斩成小件 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，烧乳猪仍然是必备菜色。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，因肉少皮薄 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，制法是将二至六个星期大 ，令猪皮成充满气泡 ，
无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。烧乳猪由于份量较少 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。放入特制烧烤叉撑开 ，放入烤炉烤成 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。称之为“回门” 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，取出肋骨，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。以炉火烧烤而成 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。制法是将二至六个星期大 ，然后浇上热水令猪皮收缩。
此外 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪” 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，酥脆的金黄色 ，乳猪的特点包括皮薄脆、而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，